中日本エクシス株式会社 金沢支店(石川県金沢市、支店長・河合秀仁)は、石川県立大聖寺実業高等学校、株式会社北前船のカワモトと連携し、地域の食材を用いた新たなメニューを共同開発し、2021年11月10日（水）からE8北陸自動車道（北陸道）尼御前サービスエリア（SA）（下り）で販売します。
当連携は、地域の活性化及びSAの更なる「期待を超えたお客さまサービス」の実現を目的とした産学連携の取り組みであり、石川県の豊富な食材を基に、石川県立大聖寺実業高等学校 情報ビジネス科 3年生6名が考案したレシピに、尼御前SA（下り）の調理人が改良を加え、同校生徒の意見を取り入れ、新メニューとして完成させました。
なお、同校との当該メニュー開発は、2019年度から始まり、今年で3年目を迎えます。
2021年11月9日（火）に、開発に携わった同校生徒をSAに招待し、開発メニューの現地見学会を実施します。
