中日本エクシス株式会社 北陸支店(石川県金沢市、支店長 関山(せきやま)徹(とおる))は、石川県立大聖寺実業高等学校と株式会社近鉄リテーリング、株式会社北前船のカワモトと連携して、石川県の郷土料理や地域の食材を活かした新たなメニューを共同開発し、2025年11月1日（土）より、E8 北陸自動車道（北陸道） 尼御前サービスエリア(SA)（上下、石川県加賀市）にて販売を開始します。
本取組みは、地域活性化およびSAにおける産学連携の推進を目的とした取組みであり、石川県の豊かな食材と郷土料理をテーマに、石川県立大聖寺実業高等学校 情報ビジネス科3年生5名が考案したアイデアをもとに、尼御前SA（上下）の料理長および厨房スタッフが改良を加え、新たなメニューとして完成させました。
なお、同校との共同メニュー開発は2019年度から継続して実施しており、今年で7年目を迎えます。
